クツエビはクエに比べればマイナーなのですが、ツウにはたまらない白浜温泉の冬の味覚です。
クツエビは漁獲エリアや漁期が制限されているので、たいへん希少なエビ。
「幻中の幻のエビ」などとも呼ばれます。
そのお味は伊勢エビよりも身はしまり、甘くてコクがあり、たいへんおいしいです！！
白浜温泉のホテルを選ぶときには、このクツエビを出しているお宿を探してみてください。
一度食べたらやみつきになることうけあいです。
また、白浜のレストラン「珊瑚礁」「幸鮨」ほかでもクツエビを食べることができますよ。
